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酒釀餅

更新:2014-09-15 14:32:10??????點擊:
  • 菜系:???蘇州
  • 分類:???小吃
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烹飪介紹

酒釀餅是上海和江蘇一帶的傳統名點,一般酒釀餅是用面粉和酒釀發酵過后制作的,那天媽媽告訴我她小時候,外婆一直用米粉和酒釀制作餅,特好吃,所以,嘗試一下,趁熱吃果然很棒,清香的米粉味帶著微甜的酒釀糯糯的。

 1.準備材料

2.米粉中加入酒釀(不要一下子全部倒入,逐量加)

3.把粉團揉成光團后蓋上保鮮膜靜止半小時
4.之后切成均勻的胚子
5.用搟面杖搟圓
6.電餅鐺上下檔預熱后,加入適量的油,把餅加入蓋上蓋子
7.2分鐘后待冒煙了打開翻面,噴上適量的清水蓋上一分鐘就好
8.趁熱吃很棒的


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