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傣族菠蘿飯

更新:2015-04-23 09:30:49??????點擊:
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烹飪介紹
主料
  • 菠蘿 (一個)
  • 白砂糖 (少量)
調料
  • 糯米 (一小碗)
  • 椰子汁(或者牛奶) (一罐)
廚具
  • 電飯煲、蒸鍋
  •  
    1
    選一個新鮮的菠蘿。最好選胖一點的,成熟的比較好,外皮又沒有發軟的
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    2
    祛除葉子。從上方五分之一處平整的切開
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    3
    用水果刀掏出果肉用淡鹽水清洗一下把半個菠蘿切成很小塊備用剩下半個可以吃了,不要浪費~
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    4
    把菠蘿肉掏除,剩下外殼。注意不要扣壞了。新手可以少扣一些,扣出碗狀就可以了
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    5
    把糯米煮到九分熟,放入菠蘿和一點點椰汁,加白砂糖攪拌均勻糯米最好提前泡半小時,注意:糯米不要煮太軟,微微硬就可以了。如果糯米煮得太軟了,就不要加椰汁了,免得蒸成粥~
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    6
    拌均勻后,將飯放進掏空的菠蘿里
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    7
    米飯不要放太滿,平菠蘿碗口就可以不要用勺子大力擠壓
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    8
    蓋上蓋子,放入蒸鍋。蒸15分鐘左右,以米飯完全成熟為準沒有蒸鍋的,可以直接放進智能電飯煲,放一點點水,水要少量,然后按下煮飯鍵就可
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    9
    等米飯完全蒸熟了,就可以端出來。不急著吃的可以再多蒸一下更入味剛蒸熟的菠蘿很燙,注意不要燙倒手
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    10
    揭開蓋子,香噴噴的菠蘿飯就可以上桌啦~濃濃的菠蘿香味,加上糯米香和淡淡的椰子香味~
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