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洋蔥酥鹵肉飯

更新:2015-05-13 13:25:31??????點擊:
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烹飪介紹
主料
  • 五花肉 (750克)
  • 洋蔥 (1個)
  • 香菇 (4個)
  • 青菜 (4棵)
  • 雞蛋 (4個)
  • (2棵)
  • (3塊)
  • (3塊)
  • 八角 (2個)
  • 冰糖 (50克)
  • 老抽 (1勺)
  • 料酒 (1勺)
  • 食鹽 (2茶匙)
調料
廚具
  • 炒鍋
  •  
    1
    先準備好主要食材,五花肉、洋蔥、香菇洗凈切丁,雞蛋洗干凈備用
  •  
    2
    蔥、蒜洗凈切末,姜切塊
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    3
    雞蛋煮好剝殼備用(喜歡吃鹵雞蛋可以多煮兩個)
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    4
    鍋燒熱加適量的油炸洋蔥碎,直到炸至洋蔥碎焦黃
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    5
    洋蔥碎撈出瀝油備用
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    6
    油鍋再次加熱倒入五花肉丁炒至肉色變白,逼出多于的油脂
  •  
    7
    加入香菇丁翻炒
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    8
    再加入蔥、蒜、姜片翻炒均勻
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    9
    加入老抽
  •  
    10
    加入烹飪黃酒翻炒均勻
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    11
    最后加入炸好的洋蔥碎
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    12
    倒入適量的開水末過鹵肉
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    13
    加入冰糖和八角
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    14
    加入剝殼的雞蛋
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    15
    加入食鹽大火燒開轉小燉一小時
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    16
    燉好的鹵肉十分的誘人
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    17
    燙幾顆青菜備用
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    18
    裝盤,盛上米飯再來上一大湯勺鹵肉淋在米飯上,放上切開的鹵蛋和青菜就大口的開吃吧^_^
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